チョコレートの文化誌 [単行本]

チョコレートの文化誌 [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  “神の食物”という学名をもつカカオ。はるか紀元前にまで遡るカカオの起源から現代のチョコレートにいたる、壮大な物語。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１章　カカオとの出会い
  第２章　植物としてのカカオ
  第３章　征服期前以前のカカオ―カカオからみたメソアメリカの古代史
  第４章　飲物としてのカカオ
  第５章　お金としてのカカオ
  第６章　貢納・交易品としてのカカオ
  第７章　薬としてのカカオ
  第８章　儀式に使われるカカオ
  第９章　カカオの語源
  第１０章　カカオの旅立ち―一六世紀以後のカカオ
  第１１章　世界への旅

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  八杉 佳穂(ヤスギ ヨシホ)
  １９５０年、広島県に生まれる。７５年京都大学文学部卒業。マヤ言語学、文字学、中米文化史専攻。現在国立民族学博物館教授。総合研究大学院大学併任教授。文学博士

チョコレートの文化誌 [単行本] の商品スペック