ジェイン・オースティン料理読本 [単行本]

ジェイン・オースティン料理読本 [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  ジェイン・オースティンの食卓へようこそ！イギリス南部ハンプシャーのうつくしい田園、その恵みゆたかな風土に育まれた『英国家庭料理』をご賞味ください―。子羊の香草焼き、鴨のロースト、牡蠣のシチュー、えんどう豆のスープ、アーモンドチーズケーキ、マフィンにオレンジワイン…。家族の夕べの一皿から、友人をまねいてのおもてなし、ピクニック料理、手作りの保存食まで。オースティン家の名料理人マーサ・ロイド夫人のレシピより、特選７６品の作りかたとコツをご紹介します。おっとりと綴られた１８～１９世紀のレシピと、手際よく調理できる現代版レシピを併記した、これはとびきりぜいたくなクックブックです。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  オースティンの時代の社交と暮らし
  作品と手紙にみる食卓
  マーサ・ロイドのレシピノート
  家族のお気に入りの一皿
  友人をまねいて
  ピクニックとおよばれ
  貯蔵室の手作りの味
  パーティと夜食

ジェイン・オースティン料理読本 [単行本] の商品スペック