ワイン造りのはなし―栽培と醸造(はなしシリーズ) [全集叢書]

ワイン造りのはなし―栽培と醸造(はなしシリーズ) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  ブドウ畑の自然条件から、栽培、醸造、熟成に到るまで、歴史的背景を踏まえ、ブドウからワインへの全容が一つの視野の中で展開。樽やコルクにまで言及した「ワイン」および「ワイン造り」のための「造り手からのメッセージ」。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　ワインの歴史
  ２　ブドウ栽培のポイント（土壌
  気温　ほか）
  ３　ワイン醸造のポイント（ワインの分類
  ワイン醸造の流れ　ほか）
  ４　ワイン熟成のポイント（ワインの熟成
  樽について　ほか）

ワイン造りのはなし―栽培と醸造(はなしシリーズ) の商品スペック