お酒を楽しむ人のための簡単マクロビオティックレシピ [単行本]

お酒を楽しむ人のための簡単マクロビオティックレシピ の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  しっかり食べながら飲む晩酌ごはん。旬の野菜、海藻、穀物で手早く作るおつまみ全６５レシピ。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  蔵人料理人なかじのほろ酔いエッセイ
  帰ったらすぐ飲む
  早わざ絶品おつまみ１０種
  ふたりでゆるりと飲む
  季節を感じて飲む
  蔵人なかじの冬のお仕事場　自然酒蔵元「寺田本家」
  友達とわいわい飲む
  玄米ごはん
  だし汁
  なかじのこだわり食材・こだわり土鍋

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  なかじ(ナカジ)
  本名南智征。１９７９年、大分県生まれ。発酵マクロビオティック料理家。日本国内、アジア・ヨーロッパを中心に旅をしているとき、マクロビオティック料理研究家の中島デコ氏に出会い、師事。アシスタントを務める。その後、自然酒の造り酒屋「寺田本家」の蔵人となる。２００６年より、「クシマクロビオティックアカデミィ」講師のパートナー・南智美とともに、「発酵マクロビオティック」をテーマに、料理教室とケータリング「みなみ屋さん」を開始。現在、蔵人として日本酒を造りつつ、自宅教室のほか、千葉・東京を中心に料理教室を開催。日本の郷土料理や保存食の研究も行う。２００８年、スペイン・ポルトガルを中心に、ヨーロッパにおいても発酵マクロビオティックを伝える教室を行う。食材に対する深く、思いの伝わる話と、手軽でおいしい料理が人気。現在、日本を楽しく発酵させるべく日々活動中

お酒を楽しむ人のための簡単マクロビオティックレシピ の商品スペック