志の輔・好江のつっこみ料理―ひと味かわる台所名人芸 [単行本]

志の輔・好江のつっこみ料理―ひと味かわる台所名人芸 の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  「志の輔ラジオ気分がいい」の中で、一九九二年四月から始まった「志の輔・好江のつっこみ料理」（文化放送系列全国３３局ネット）が、ネタ不足を心配する志の輔師匠の不安を大きく裏切りついに１００回を達成。リスナーからの相次ぐレシピーの問い合わせに応え、本書では、ラジオで伝えきれなかった好江師匠の当意即妙のオリジナル料理をより詳しく解説、二人の笑いいっぱいのおしゃべりでそのおいしさの秘密を紹介します。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  はじめに　「つっこみ料理」の極意とは
  第１章　家族だんらんの料理―「形」にこだわるより、心が休まる食卓を
  第２章　超お手軽料理―「手抜き」と「簡単料理」の違いは大きい
  第３章　和風エスニック料理―やっぱり中華がおいしい！？
  第４章　見た目も豪華なもてなし料理―お皿がおいしさの真実を語る
  第５章　酒のつまみにもってこいの料理―酒のつまみはすこしずつ、種類を多く
  第６章　季節を味わう料理―素材だけでなく、器でも季節感は味わえる
  第７章　弱った体にやさしい料理―自分の体は自分で守るしかない
  第８章　これ一品で栄養満点のごはん・麺類―炊き込みごはんは具を入れるタイミングが重要
  おわりに　聞いているだけでヨダレがでる料理

志の輔・好江のつっこみ料理―ひと味かわる台所名人芸 の商品スペック