きのこと生理活性と機能性の研究 普及版 (CMCテクニカルライブラリー―バイオテクノロジーシリーズ) [単行本]
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きのこと生理活性と機能性の研究 普及版 (CMCテクニカルライブラリー―バイオテクノロジーシリーズ) [単行本]

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出版社：シーエムシー出版
販売開始日： 2011/01/20
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きのこと生理活性と機能性の研究 普及版 (CMCテクニカルライブラリー―バイオテクノロジーシリーズ) の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより）

    第１編　基礎編（きのこの種類と利用状況
    きのこの持つ機能
    きのこの安全性（毒きのこ）
    きのこの可能性
    新しい育種技術の動向　ほか）
    第２編　素材編（カワリハラタケ（ヒメマツタケ、アガリクスブラゼイ、アガリクス）
    エノキタケ
    エリンギ
    カバノアナタケ
    シイタケ　ほか）

きのこと生理活性と機能性の研究 普及版 (CMCテクニカルライブラリー―バイオテクノロジーシリーズ) の商品スペック

商品仕様
出版社名：シーエムシー出版
著者名：河岸 洋和（監修）
発行年月日：2011/01/21
ISBN-10：4781302963
ISBN-13：9784781302966
判型：A5
対象：専門
発行形態：単行本
内容：生物学
ページ数：286ページ
縦：21cm
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