酵素の化学(現代応用化学シリーズ〈5〉) [全集叢書]
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酵素の化学(現代応用化学シリーズ〈5〉) [全集叢書]
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酵素の化学(現代応用化学シリーズ〈5〉) [全集叢書]

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出版社：朝倉書店
販売開始日： 1995/06/05
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酵素の化学(現代応用化学シリーズ〈5〉) [全集叢書] の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより）

    第１部　酵素化学（酵素反応の特性
    酵素の構造
    酵素の基質特異性
    酵素反応速度論
    酵素の活性中心
    酵素の活性調節）
    第２部　酵素工学（酵素工学と社会へのインパクト
    固定化酵素とバイオリアクター、バイオセンサーへの展開
    医療と酵素
    食品工業と酵素）

酵素の化学(現代応用化学シリーズ〈5〉) [全集叢書] の商品スペック

商品仕様
出版社名：朝倉書店
著者名：一島 英治（著）
発行年月日：1995/06/05
ISBN-10：4254145551
ISBN-13：9784254145557
判型：A5
対象：専門
発行形態：全集叢書
内容：化学
ページ数：201ページ
縦：22cm
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