食文化と歯(OHブックス〈9〉) [新書]

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食文化と歯(OHブックス〈9〉) [新書]

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出版社:鍬谷書店
販売開始日: 1998/07/07
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食文化と歯(OHブックス〈9〉) [新書] の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより)

    第1章 かむ・味わう(かむって何だろう
    かんで食べる ほか)
    第2章 そしゃく(咀嚼)のしくみ(咬み合わせ
    咀嚼のしくみ ほか)
    第3章 食文化と日本(日本人の食文化
    医食同源 ほか)
    第4章 食べる機能から見た食品(食べやすい食品と食べにくい食品
    食品の物理学 ほか)

食文化と歯(OHブックス〈9〉) [新書] の商品スペック

商品仕様
出版社名:口腔保健協会
著者名:石岡 靖(著)
発行年月日:1998/07/07
ISBN-10:4896051459
ISBN-13:9784896051452
対象:専門
発行形態:新書
内容:医学・薬学・歯学
ページ数:250ページ
縦:18cm
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