歯科医師・歯科衛生士のための訪問現場で活用できるやさしい食事指導－食べる楽しみを取り戻してもらうためのレシピ集 [単行本]

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歯科医師・歯科衛生士のための訪問現場で活用できるやさしい食事指導－食べる楽しみを取り戻してもらうためのレシピ集 [単行本]
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歯科医師・歯科衛生士のための訪問現場で活用できるやさしい食事指導－食べる楽しみを取り戻してもらうためのレシピ集 [単行本]

山田　晴子(監修)、菊谷　武(著・文・その他)、赤堀　博美(著・文・その他)
価格：￥4,620（税込）
ゴールドポイント：139 ゴールドポイント（3％還元）（￥139相当）
日本全国配達料金無料
出版社：ヒョーロン・パブリッシャーズ
販売開始日： 2001/02/01
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歯科医師・歯科衛生士のための訪問現場で活用できるやさしい食事指導－食べる楽しみを取り戻してもらうためのレシピ集 の 商品概要

  • 目次

    第１章　食べる楽しみを取り戻すためのレシピ集
    食べる意欲を引き出す─お雑煮，からみ餅・あんころ餅，お汁粉，梅花卵，柚子釜，三色団子蒸し，甘酢団子，泡雪スープ
    義歯が合わないとき・義歯を受け入れてくれないとき─菜の花の白和え，芙蓉蟹，山芋のみぞれ汁，グリーンアスパラのポタージュ，ゴマプリン
    食事に時間がかかるとき─インスタントビシソワーズ，抹茶カステラ，うなぎの柳川風，スフレオムレツ
    麻痺があるとき─手作りソーセージ，牡蠣みそグラタン，牛乳茶わん蒸し
    飲み込みにくいとき─魚のすり流し汁，きなこ牛乳ゼリー，ゼリー
    味覚を楽しむ─松茸雑炊，抹茶の梅雑炊，まぐろとろろ丼，粕汁
    家族と一緒に食べる─しゃぶしゃぶ，あんかけうどん，ミートローフ，ロールキャベツ，三色ロール
    食べる機能を補う食材・食具─フィッシュロール入りカレー，麻婆豆腐，中華丼，おいしくせんいヨーグルト，カップアガロリー・フルーツ

    第２章　様子に合わせて，こんな食事をすすめましょう
    第３章　訪問歯科診療の現場を知ろう
    第４章　必携！　摂食・嚥下障害の基礎知識とその対応

  • 内容紹介

    患者さんのおかれている状態に合った食事指導ができるように，30品目以上の料理の実例（レシピ）を示し，その具体的な指導法，さらには訪問歯科診療時に欠かせない摂食・嚥下障害の基礎知識についても詳述．訪問歯科臨床の現場や歯科医院の待合室で，さまざまに活用が可能．

歯科医師・歯科衛生士のための訪問現場で活用できるやさしい食事指導－食べる楽しみを取り戻してもらうためのレシピ集 の商品スペック

商品仕様
出版社名：ヒョーロン・パブリッシャーズ
著者名：山田　晴子（監修）／菊谷　武（著・文・その他）／赤堀　博美（著・文・その他）
発行年月日：2001/02
ISBN-10：4930881625
ISBN-13：9784930881625
判型：規大
対象：専門
発行形態：単行本
内容：医学・薬学・歯学
言語：日本語
ページ数：148ページ
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