今日のデザート帖 [単行本]

今日のデザート帖 [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  食事の小さなしめくくり。ずっとデザートを作りたいと思っていたあなたへ。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  まぜる、かける―組み合わせ、盛りつけるレッスン
  フライパンとお鍋を使って―砂糖に火を通すレッスン
  くだものを使って―くだものをあつかうレッスン
  冷やす固める―おいしい舌ざわりを作るレッスン
  和食のあとに合うもの―白玉、小豆、葛をあつかうレッスン
  粉を使って―生地を作って上手に焼くレッスン
  オーブンを使って

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  長尾 智子(ナガオ トモコ)
  フードコーディネーター。東京生まれ。おなじみの素材を思いもよらない組み合わせで料理してみせる素材コーディネート術に長け、そのシンプルで新鮮なレシピに人気が高い。本や雑誌の媒体や、カフェやレストランのメニュープランニング等で活躍中

今日のデザート帖 [単行本] の商品スペック