外食・FC大革命―21世紀は役割分担の時代 [単行本]

外食・FC大革命―21世紀は役割分担の時代 [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  なぜ、この時代に繁盛店が続々と。現場を１００％知りつくした集団がシステム武装して創り上げたチェーン・オペレーションシステム！“今”を否定し“斬新”な成功例の数々を全公開。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１章　小林事務所十二年の軌跡
  第２章　情報武装した「食」の頭脳集団
  第３章　「コバジム」の外食・ＦＣシステム戦略
  第４章　日本の外食を変える「カリキュレーテッド・リスクマネジメント・システム」
  第５章　二十一世紀の勝ち組となるために
  第６章　「やる」か「やらない」かですべてが変わる

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  小林 敬(コバヤシ タカシ)
  株式会社小林事務所代表取締役社長。昭和３２年北海道函館市生まれ。調理師、コンピュータプログラマーを経験し、それらノウハウを全て集約させ、２１世紀のＦＣパッケージとして関西を中心に多店舗展開を図る。大阪文化をとことん研究し、常にお客様の目線に立った店舗作りを行う事により、口コミで広がり、悪立地であっても充分収益のあがる繁盛店を数々生み出してきた。店舗数も増え、実績を積んできた２０００年には、「ＫＵＲＯＫＯ（黒子）システム」を立上げ、これまでに構築してきたノウハウを“サポートメニュー”として切り売りし、企業（飲食店）の弱い部分をサポートする事で繁盛店に仕立てあげる請負人となる。翌年２００１年６月には、それらの実績を高く評価され、三菱商事が資本参入・筆頭株主となる。そして現在、同業他社や商社にむけて独自のシステムを提案・サポートする等、現代の外食イメージを覆す、画期的な戦略を打ち出せるコンサルタントである

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