今日はパンの日―4つの生地でつくるアレンジパンレシピ53 [単行本]

今日はパンの日―4つの生地でつくるアレンジパンレシピ53 の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  生徒さんによく、「家でもパンを焼くのですか？」と聞かれます。あまり凝ったパンではなく、シンプルなものばかりですが、自分が食べるために家でもよくパンを焼いています。今回の基本の４つの生地は、僕が家で焼いているとっておきのレシピを使いました。何回も何回も焼いて、食べて、たどり着いたレシピをベースにし、それぞれの生地の特徴を生かして、できるだけシンプルな方法を使い、たくさんのおいしくて、かわいいパンを紹介しています。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  １　朝ごはんパン
  ２　ピクニックパン
  ３　おもてなしパン
  ４　ディナーパン
  ５　おつまみパン
  ６　クロワッサン

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  荻山 和也(オギヤマ カズヤ)
  パン・料理研究家。粉からのパン作りに魅せられ、パン研究家の第一人者である、竹野豊子氏に師事。本場のパンに触れるため、ヨーロッパ各地を訪問。現地で習得した技術を、手軽に作れるレシピとして発表し、主催する教室などで好評を博している。また、料理の分野でも、厨房での経験を生かし、家庭で手軽に作れるプロの味を伝えている

今日はパンの日―4つの生地でつくるアレンジパンレシピ53 の商品スペック