100のシャンパーニュに100の料理 [単行本]

100のシャンパーニュに100の料理 [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  日本で買えるシャンパーニュ１００本を紹介し、マッチする手軽な料理１００点のレシピを紹介。１００本のシャンパーニュの個性と、１００皿の料理が響き合う、シャンパーニュデータ＆レシピブック。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  １　立ち飲みシャンパーニュのための、１０の酒肴―ＲＭのシャンパーニュをメインに（バイヨンヌ産生ハムの手そぎ
  漁師風　魚のスープ　ほか）
  ２　ハーブと果実、花と楽しむシャンパーニュ―ビオのシャンパーニュをメインに（花で飾ったチコリとカッテージチーズのサラダ
  パンに４種のディップ　ほか）
  ３　軽やかに、イタリアンでシャンパーニュ―ミネラル感やスパイシーさのあるシャンパーニュをメインに（パリパリ　パルミジャーノ
  オリーブのフリット　ほか）
  ４　パリ発、アートと楽しむシャンパーニュ―遊び心で合わせて選ぶシャンパーニュをメインに（イチゴとトマトのサラダ　練乳のソルベ添え
  玉ねぎのポタージュ　バニラの香り　ほか）
  ５　出会いの妙を楽しむ、おもてなしシャンパーニュ―優雅なシャルドネ系のシャンパーニュをメインに（ようこその紅白なます
  季節の口取り、シャンパーニュのための小筥　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  小林 史高(コバヤシ フミタカ)
  ４００種類以上のシャンパーニュを扱う小林酒販（株）代表取締役、ワインライター、ワインスクール講師（ホテルオークラワインアカデミー他）。「売る」「書く」「教える」の３本柱でワインとシャンパーニュの普及活動を展開。２００５年日本ソムリエ協会主催「第６回全日本ワインアドバイザー選手権大会」優勝。フランス本国のシャンパーニュ委員会より「メートル・アン・シャンパーニュ」のディプロマを、オーストリア大使館商務部より「オーストリアワイン大使」を授与される

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