おうちでつくる南フランスの野菜たっぷり料理 [単行本]

おうちでつくる南フランスの野菜たっぷり料理 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  プロヴァンス・バスク・ラングドック地方の家庭で愛されるレシピが日本の食材で簡単につくれます。肉や化学調味料なしで充分おいしい、サラダからスープ、メインのおかず、ワインのおとも、デザートまでを紹介。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　野菜でつくる、最初の一品
  第２章　野菜のソース・野菜のペースト
  第３章　野菜のスープ
  第４章　野菜を炒める・野菜を揚げる
  第５章　野菜を煮る・野菜を蒸す
  第６章　野菜のオーブン料理
  第７章　ハーブと果物のデザート

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  大石 淳子(オオイシ ジュンコ)
  東京生まれ。フードジャーナリスト、食スタイルアーティスト、管理栄養士、スローフードジャパン会員、Ａｌｌ　Ａｂｏｕｔガイド。ＷＥＢや新聞等で食文化、野菜に関するコラム、食空間・器・キッチングッズ・商品開発に関するコンサルティング、ハーブティーのプロデュースなど、食と暮らし、文化とアートをテーマに幅広く活動中。野菜・穀物たっぷりの料理、ナチュラルな食スタイルを提案している。国内外を旅して食文化探訪をするのがライフワーク。フード＆風土、生活デザインを研究し続けている

おうちでつくる南フランスの野菜たっぷり料理 [単行本] の商品スペック