味を訪ねて [単行本]

味を訪ねて [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  バイキング形式の朝食は敬遠し、市場の食堂でその土地の味に舌鼓をうつ。けっして、グルメではない。押しつけがましい料理人も困る。高価な珍味もまた。何気ない、下町の懐かしい味を求めて。しばしの憩い、酒と食べもの。取材先で出合った、地元の人しか知らない路地裏の味。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  ペテン
  タラバ蟹の記憶
  梅干しにカツオ
  味覚極楽
  苦しいときの鮨だのみ
  カステラの手づくり三百五十年の味
  長崎半島でフグとカマボコ
  舌の味
  宇和島の不思議なうどん屋
  美しき村に家族と遊ぶ〔ほか〕

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  吉村 昭(ヨシムラ アキラ)
  １９２７年、東京生まれ。小説家。東京開成中学を肺結核のため休学。卒業後、長兄の会社で働いた後、終戦後に学習院大学中退。在学中に同人誌『学習院文芸』（後に『赤絵』）に参加。１９５８年、短編集『青い骨』を刊行。『星への旅』（太宰治賞）、『深海の使者』（文藝春秋読者賞）、『ふぉん・しいほるとの娘』（吉川英治文学賞）、『冷い夏、熱い夏』（毎日芸術賞）、『破獄』（読賣文学賞・芸術選奨文部大臣賞）、『天狗争乱』（大佛次郎賞）

味を訪ねて [単行本] の商品スペック