食の力―豊かな心を育てるための食育論 [単行本]

食の力―豊かな心を育てるための食育論 [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  食べること、作ることをとおして、親も子どもと一緒に成長してほしい。豊かな心を育てるための食育論。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  郷土料理が伝えるもの
  食を考える（変化してきた食のありかた
  不足する野菜の摂取量
  肥満と過度の痩身が増加
  低下する食料自給率　ほか）
  食生活改善Ｑ＆Ａ（伝統野菜の良さは何ですか？
  忙しくて料理をする時間がないのですが…。
  好き嫌いが多い子どもには、どんな工夫をすればいいでしょうか？
  骨粗鬆症をふせぐためには、どんな食事がいいですか？　ほか）
  ふるさとの食をたずねて（近畿編
  東海・北陸編
  中国・四国編）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  下村 尚子(シモムラ ナオコ)
  １９４１年、東京都小石川生まれ。幼少期を広島県呉市で過ごす。大阪樟蔭女子大学で食物学を学び、高校の家庭科教師を４２年勤めた後、大阪学院大学の講師となる。病気と食生活の関係や地方の食文化について研究を続け、栄養士として食生活改善を提案した講座などを行っている

食の力―豊かな心を育てるための食育論 [単行本] の商品スペック