花の流通と鮮度保持技術の現状と将来展望(ニューフォーカスレポート〈No.29〉)

花の流通と鮮度保持技術の現状と将来展望(ニューフォーカスレポート〈No.29〉) の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  本書は、花のマーケットの近代化の流れの中にあって、鮮度保持技術と、そして鮮度保持とは切っても切り離せない関係にある流通の問題に関して、現状を明らかにすると同時に、将来像の予測をも試みた。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  １　花の品質と鮮度保持技術の現状（花の流通の現状と問題点
  花の品質
  花の生理と鮮度
  流通段階別鮮度保持技術
  鮮度保持剤とその利用技術の現状
  鮮度保持包装材とその利用技術の現状）
  ２　花の鮮度保持流通段階別の実態と技術ニーズ（生産者・出荷者の実態と技術ニーズ
  市場における鮮度管理
  小売店における鮮度管理）
  ３　花の鮮度保持技術の品目研究状況（研究の現状
  今後の方向性）
  ４　鮮度保持技術開発の要求度の高い品目と対応

花の流通と鮮度保持技術の現状と将来展望(ニューフォーカスレポート〈No.29〉) の商品スペック