日本人の食事、ここがヘンだ!―「健康にいい」が体を壊す!?(オフサイド・ブックス) [全集叢書]

日本人の食事、ここがヘンだ!―「健康にいい」が体を壊す!?(オフサイド・ブックス) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  摂食障害、味覚障害、顎関節症、アナフィラキシー等々の間違った食生活が生み出すこころと体の病気を検証し、ビタミン、カルシウム、食物繊維、サプリメント、健康食品…をめぐる数々の常識のウソを大胆にくつがえす。食スタイルを根本から見直す本。

• 目次

  　１ 食生活の変化が、こころと体の「病」を生んだ
  　▼刺激と嗜癖
  　「サプリメント」の普及が意味するもの
  　家庭から食事が消える予感
  　外食は食品添加物“花盛り”
  　「顎関節症」の蔓延と脳の危機
  　飽食のなかでの「味覚障害」の謎
  　「遺伝子組み替え食物」の何が問題なのか
  
  　２ 「健康にいい」が体を壊す!?
  　▼暴走するアレルギー「アナフィラキシー」は警告する　　！「植物性油」人気は神話で成り　立っている
  　ビタミンは摂り方しだいで“毒”になる
  　「機能性食品」の功罪
  　食物繊維ブームの落とし穴
  　生野菜偏重に異議あり！
  　自称“有機”農産物まかり通る
  
  　３ どうなる・どうする－－われらが食文化

• 内容紹介

  摂食障害、味覚障害、顎関節症、アナフィラキシー等の　間違った食生活が生み出すこころと体の病気を検証し　、ビタミン、カルシウム、食物繊維、サプリメント、健康食　品……をめぐる“常識のウソ”を大胆に覆す。食スタイル　を根本から見直す本。

日本人の食事、ここがヘンだ!―「健康にいい」が体を壊す!?(オフサイド・ブックス) の商品スペック