これからの非常食・災害食に求められるもの〈2〉災害時に必要な食の確保 [単行本]

これからの非常食・災害食に求められるもの〈2〉災害時に必要な食の確保 の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  平成１９年９月２日に開催されたシンポジウム「これからの非常食・災害食のために」をまとめたもの。特に食を通しての健康管理、被災生活の長期化による健康面での二次災害の防止対策、被災時の食の質的維持、非常食の備蓄の問題など内容をより深く掘り下げて企画。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  問題の原因を考える　ライフラインの喪失と食事の条件
  被災現場における実態その１　中越地震における食問題調査報告―（財）にいがた産業創造機構防災・救災産業研究会「被災者ニーズ調査」から
  被災現場における実態その２　避難生活と口腔ケアの大切さ
  対策の現状と課題　震災時に求められる非常食の条件
  新しい取組みその１　企業における非常食備蓄について
  新しい取組みその２　「新潟県災害時栄養・食生活支援活動ガイドライン」策定の目的と課題
  パネルディスカッション　「これからの非常食・災害食のために」

これからの非常食・災害食に求められるもの〈2〉災害時に必要な食の確保 の商品スペック