食品衛生7S入門Q&A [単行本]

食品衛生7S入門Q&A [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  Ｑ＆Ａ形式で７Ｓ（整理、整頓、清掃、洗浄、殺菌、しつけ、清潔）をわかりやすく解説。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  なぜ、今、食品衛生７Ｓか
  ＩＳＯ２２０００などと食品衛生７Ｓとの関係
  整理
  整頓
  清掃
  洗浄
  殺菌
  しつけ
  清潔
  ドライ化
  ＰＣＯ（ベストコントロール）
  食品等事業者が実施する食品衛生７Ｓ
  会社で進める食品衛生７Ｓ―食品衛生７Ｓの運営・推進

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  米虫 節夫(コメムシ サダオ)
  １９６８年大阪大学大学院工学研究科発酵工学専攻博士課程中退、大阪大学薬学部助手。７０年工学博士（大阪大学）。８３年近畿大学農学部講師、９７年同大学農学部教授、同大学大学院農学研究科教授を経て、近畿大学大学院農学研究科環境管理学専攻特任教授。日本防菌防黴学会理事・会長、食品安全ネットワーク会長、ＰＣＯ微生物制御研究会会長、（財）日本科学技術連盟品質管理ＢＣコース講師・運営委員、デミング賞委員会委員、他
  
  角野 久史(スミノ ヒサシ)
  １９７０年立命館大学産業社会学部卒業、京都生活協同組合入協。２０００年（株）コープ品質管理研究所設立、取締役所長。０８年（株）角野品質管理研究所設立、代表取締役。食品安全ネットワーク副会長、消費生活アドバイザー、京ブランド食品認定・ワーキング・品質保証委員会副委員長、京都信頼食品登録制度審査委員
  
  冨島 邦雄(トミシマ クニオ)
  一冨士フードサービス（株）取締役研究開発部長を経て、食品安全ネットワーク事務局長。（社）京都府栄養士会副会長、京都光華女子大学非常勤講師、京都栄養医療専門学校非常勤講師、ＮＰＯ法人てくてく代表理事

食品衛生7S入門Q&A [単行本] の商品スペック