川越達也のカンタン・イタリアン―料理教室の大人気レシピ(ESSEの本) [単行本]

川越達也のカンタン・イタリアン―料理教室の大人気レシピ(ESSEの本) の 商品概要

• 目次(「BOOK」データベースより）

  １　前菜　驚きを演出する
  ２　サラダ　彩りを楽しむ
  ３　メインディッシュ　素材を生かす
  ４　パスタ　おいしくゆでる
  ５　スープ　味を深める
  ６　ドルチェ　遊び心で盛りつける

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  川越 達也(カワゴエ タツヤ)
  １９７２年、宮崎県出身。大阪あべの辻調理師専門学校卒業。大阪、東京のフランス料理店、イタリア料理店、日本料理店で修業。２５歳でイタリア料理店の料理長に抜擢され、その後２店舗で料理長を歴任。２８歳のときに独立し、東京都目黒区に「ティアラ・Ｋ・リストランテ」を開業。“シャンルにとらわれないイタリアン”を追求し、独自のスタイルを発信して話題となる。独立６年目を機に、店舗を代官山に移し、店名も「タツヤ・カワゴエ」と改名。レシピはもちろん、照明や器にもこだわり、新たな料理スタイルを築く。オリジナルブランド「ヴァニラ・カワゴエ」、「コスメキュイジーヌ」を立ち上げるなど、フードビジネスも展開。イベントや料理教室で講師を務めるなど、多方面で活躍中

川越達也のカンタン・イタリアン―料理教室の大人気レシピ(ESSEの本) の商品スペック