モー革命―山地酪農で「無農薬牛乳」をつくる [単行本]

モー革命―山地酪農で「無農薬牛乳」をつくる [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  知っていますか？日本の９７％のメス牛たちは、牛舎に一生閉じ込められて輸入穀物を食べていることを。一方、一年中昼も夜も、山地（やまち）に牛を放す山地酪農家がいて、彼らがつくる牛乳は、安全で、四季の味がすることを―。山地酪農に生きる「山の哲人」酪農家たちのリポート。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  １章　山地酪農にであう（牛が天寿を全うできる牧場
  「酪農」の落とし子　ほか）
  ２章　「エコロジー牛乳」の誕生（家族をつくる
  厳冬の夜も放牧　ほか）
  ３章　メス牛は訴える（「アウシュビッツ」化した畜舎
  セックスすることを奪われた牛　ほか）
  ４章　山地に生きる「哲人」たち（猶原恭爾さんの教え
  山地酪農をひっぱる賢者たち　ほか）
  ５章　酪農の川上から川下まで（統一ブランド「四季むかしの牛乳」
  牛乳プラントを建設する　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  古庄 弘枝(コショウ ヒロエ)
  ノンフィクションライター。大分県国東半島育ち。インド・ネパールひとり旅のあと、編集・ライターの仕事に就く。現在、『Ｉ女のしんぶん』（Ｉ女性会議発行）などに記事（日本で暮らす外国人女性の取材記事・女性酪農家の取材記事など）を寄稿

モー革命―山地酪農で「無農薬牛乳」をつくる [単行本] の商品スペック