考えてみよう!保存食と食品の安全(発見!おもしろ「食」シリーズ) [単行本]

考えてみよう!保存食と食品の安全(発見!おもしろ「食」シリーズ) の 商品概要

• 目次(「BOOK」データベースより）

  クイズ（台所にはどんな保存食があるかな？
  縄文時代の人はなぜ、ドングリをあなにうめていたの？
  忍者はなぜ、スルメや梅干しをもっていたの？　ほか）
  やってみよう（アジの干物をつくってみよう
  サケの燻製をつくってみよう
  ジャムやママレードをつくってみよう　ほか）
  考えてみよう（なぜ食べ物が腐るの？
  保存食とは？
  「腐る」ことを利用した食品　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  山岡 寛人(ヤマオカ ヒロト)
  東京大学教育学部附属中等教育学校教諭

考えてみよう!保存食と食品の安全(発見!おもしろ「食」シリーズ) の商品スペック