個人ではじめる、小さなカフェ―自分らしいカフェをつくった15人のストーリー [単行本]

個人ではじめる、小さなカフェ―自分らしいカフェをつくった15人のストーリー の 商品概要

• 目次(「BOOK」データベースより）

  ＣＡＦＥ　ＯＰＥＮＩＮＧ　ＳＴＯＲＹ　ＯＦ　１５　ＰＥＯＰＬＥ―１５人のカフェ開業ストーリー（ｍｉｚｕｔａｍａ―作りたてケーキが人気
  ｉｔｏｎｏｗａ―サービス重視の心温まる店
  Ｓｏｒａｉｒｏ―民家の２階をリノベーション
  ねじまき雲―自家焙煎珈琲専門店　ほか）
  ＡＤＶＡＮＣＥＤ　ＫＮＯＷＬＥＤＧＥ　ＦＯＲ　ＣＡＦＥ　ＢＵＳＩＮＥＳＳ―開業前の基礎知識（コンセプトを決める
  街を探す
  物件を探す
  不動産業者との交渉　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  渡部 和泉(ワタナベ イズミ)
  フードライター・フードコーディネーター。無添加食品会社の商品開発を経て独立。カフェ好きが高じ、約３年間渋谷で週末カフェを開いていた経験も。レシピ本製作、カフェイベント、ケータリングなど食全般で活動する

個人ではじめる、小さなカフェ―自分らしいカフェをつくった15人のストーリー の商品スペック