東南アジア市場図鑑 植物篇 [単行本]

東南アジア市場図鑑 植物篇 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  「いちば」にあふれる熱帯の野菜や果物の素性と食べ方が分かる便利帖。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  香辛料
  果実と木の実
  果菜
  根菜
  葉菜（草本）
  その他の葉菜
  子実類

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  吉田 よし子(ヨシダ ヨシコ)
  １９３２年生まれ。東京大学農学部農芸化学科卒業。１９５８‐６６年農林省（現農水省）農業技術研究所上級職農林技官。１９６６‐８４年、夫吉田昌一のフィリピン国際稲研究所赴任に同行、自力で熱帯の野菜、果物、香辛料などの利用法を調べ本にする。１９８４年、夫の死亡により帰国。２００１年、大同生命地域研究特別賞受賞
  
  菊池 裕子(キクチ ヒロコ)
  １９６７年生まれ。東京農業大学農業拓殖学科卒業。夫の海外赴任に伴い、１９９０‐９２年南米コロンビア、１９９４‐９８年タイに居住。その間、熱帯の野菜や果物を調査。在タイ中、１９９５～９７年、ＨＥＲＢ（誠文堂新光社）にタイ料理に使うハーブ及びタイのハーブティーについて連載。吉田よし子氏に師事しながら熱帯植物の植物利用を研究中。在タイ中に習得したフルーツカービングの普及活動もしている

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