マンガ商いで奇跡をおこす33の成功法則―一生困らない独立オーナーへの道 [単行本]

マンガ商いで奇跡をおこす33の成功法則―一生困らない独立オーナーへの道 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  学歴・知識・技術なんか関係ない！かならず当たる“外食産業”究極のノウハウは―攻めも合掌、守りも合掌。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　商いとはお客様の喜びを自分の喜びにすることだ―お客様に感激・感動をあたえる商いこそ原点である（商品を通して自分の人格を売りなさい―お客様は笑顔と気づかい、やさしい言葉を求めている
  頭と腰、そして心を低くして学ぶ姿勢を忘れるな―素直に謙虚に「よくわかりました」「勉強になりました」
  商いにマニュアル本位は通用しない―お客様一人一人に合った喜び、感動は工夫できる
  お客様に感激・感動をあたえ、働く喜びのわく店にせよ―スタッフが知恵を出し合えば、お客様の魂をゆり動かせる　ほか）
  第２章　懸命に汗を流し、前かがみで商いをせよ―すべてを自分のことだと思い、本心を出し切る（笑顔がこぼれる母親のような愛情でもてなせ―ホッとする、癒される我が家に帰った気分にさせよう
  商品はイメージがはっきり浮かぶように説明せよ―文字だけのメニューだからこそ料理人の創造力と魂が伝わる
  我を押しつけず、すべては自分の責任として行動せよ
  他人を言い訳の材料にして、お願いしてはいけない
  説得するには真剣勝負で臨み、すがる心を出しきれ―言葉に魂をこめると、一発で相手に通じる　ほか）
  第３章　これからは独立自助の商人魂の時代だ―クレーム、トラブル、怨念こそ成功のための宝である（仕事の本質を知って、いきいき伸び伸び楽しく働け―「名刀」の斬れ味にならって本物の商いをしよう
  お客様に感激、感動していただく感性を磨け―「あの店に行くと本当にいい気分」と言わせよう
  お客様にはワン・ツー・ワンで対応せよ―仕事のミスや材料ロスもやり方一つで喜びに変えられる
  「ありがとうございます」に万感をこめているか―「また来るよ」と振り返らせるお見送りをしよう　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  石倉 淳一(イシクラ ジュンイチ)
  北海道生まれ。独協大学卒。１９８０年女子パウロ会「小さい花のテレジア」でさし絵デビュー。１９８３年「わてがナニワの太子だす」で月刊少年ジャンプ、月間ギャグマンガ賞佳作受賞。代表作「平成版蜘蛛の糸」、学習まんが「鉄道のはなし」、「動物は幼児教育の達人」（共著）他
  
  平 博(タイラ ヒロシ)
  １９４８年新潟県佐渡島生まれ。県立両津高校卒。上京後印刷会社に入社。やがて退社し２０歳の時、兄辰平が開業した大田区池上の焼鳥屋“とき”を手伝い、やがて兄とともに居酒屋“庄や”を水道橋で始める。’８２年庄や４５店舗。この年アサヒビールと合弁で“やるき茶屋”を経営、’８９年に称号を株式会社大庄とし、常務取締役営業本部長に就任する。その間、’８１年ＤＭＰ（ダイナミック・マネジメント・プログラム）訓練セミナーに参加、主宰の宮村弘講師と出会い、人間の尊さ、潜在能力に劇的な“気づき”を得る。’８９年串焼大皿料理“９４９チェーン”を吸収合併、社長となる。’９３年、米川水産に資本参加副社長を兼務する。’９０年大庄グループは総店舗数二百店を超え、’９９年東証一部上場をはたす。’９９年大庄を辞すも、大庄研修センター長を兼務。熱血講師として社員教育にあたる気迫、情熱に心酔者は数知れない。現在タイラ代表取締役。オーストラリア・シドニーでレストラン“アイム・アンガス”を経営のかたわら、同国からの食材などの輸入を手がける。また、同国邦人情報誌の連載エッセーを執筆する一方、外部講師としても活動中

マンガ商いで奇跡をおこす33の成功法則―一生困らない独立オーナーへの道 の商品スペック