北海道フードマイスター検定の傾向と対策 [単行本]

北海道フードマイスター検定の傾向と対策 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  わかりやすいポイント解説。力試しの練習問題。道産食材のちょっといい話も収録。

• 目次

  穀物・豆類
  野菜
  果実
  きのこ・山菜
  藻類
  魚介類
  肉・乳・乳製品
  食品の成分と栄養
  練習問題103問
  原産地世界地図〔ほか〕

• 内容紹介

  わかりやすいポイント解説。力試しの練習問題。道産食材のちょっといい話も収録。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  門脇 啓二(カドワキ ケイジ)
  １９５４年（昭和２９年）山形県河北町の農家に生まれる。北大水産学部卒業後、水産業界紙を経てフリーランス。著書に「さいはての海に生きる」（全漁協労記念誌）で農業ジャーナリスト賞

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