「酒」を読む―ビールとワイン、ゆくりなきドラマ [単行本]

「酒」を読む―ビールとワイン、ゆくりなきドラマ [単行本] の 商品概要

• 目次(「BOOK」データベースより）

  序章（酒にはどんな種類があるか
  酒とは何か
  飲酒の効用と弊害について
  酒造りはいつ、どこで始まったか）
  第１章　ビール（ビールの種類と製造法
  ビールの世界史
  ビールの日本史）
  第２章　ワイン（ワインの定義と分類
  ワインの多様性について
  ワインの世界史
  ワインの日本史
  ワイン製造技術の新時代
  食文化とワイン）
  第３章　酒類の貯蔵と熟成について（ビールの貯蔵と熟成
  ワインの貯蔵と熟成）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  今村 健夫(イマムラ タケオ)
  １９３６年生まれ。熊本高等学校、九州工業大学（工業化学科）卒業。１９６０年旭化成株式会社入社。合成樹脂の開発研究、工場建設、製造を担当。旭化成アミダス株式会社を経て、１９９８年退社。横浜市で活動中の文章同好会「文水会」会員

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