お菓子の日々、ジャム屋の仕事(仕事と生活ライブラリー〈5〉) [単行本]

お菓子の日々、ジャム屋の仕事(仕事と生活ライブラリー〈5〉) の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  就職しないで生きていくなら、手がかりは体験者の話の中にしかない。お菓子研究家にして、鎌倉でジャム専門店を営むいがらしろみが語るスイーツを仕事にするヒント。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  お菓子との出会い
  フランスでのお菓子修業
  ジャムの素晴らしさを知る
  お菓子を見せて、広める仕事
  ジャムのお店を開くまで
  お菓子研究家としてのこれから
  対談　松浦弥太郎×いがらしろみ

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  いがらし ろみ(イガラシ ロミ)
  １９７１年生。東京出身。大妻女子大学短期大学部家政科卒業。Ｒｏｍｉ‐Ｕｎｉｅ　Ｃｏｎｆｉｔｕｒｅディレクター・お菓子研究家。９３年個人でフードイベントを始める。９５年ル・コルドン・ブルー・パリ校パティスリー・コースを卒業。９６年ル・コルドン・ブルー日本校の事務局に入社。９８年休職して再びフランスへ留学。００年ＲＯＭＹＭｉＥＲとしてフードユニットでの活動開始。０２年ｒｏｍｉ‐ｕｎｉｅとして、本格的に活動を開始。０４年オリジナルのジャムＲｏｍｉ‐Ｕｎｉｅ　Ｃｏｎｆｉｔｕｒｅの販売を開始。鎌倉に同名のショップ開店

お菓子の日々、ジャム屋の仕事(仕事と生活ライブラリー〈5〉) の商品スペック