天然酵母のおいしいパン―好きなときにつくれて、材料も作り方もうんとシンプル [単行本]

天然酵母のおいしいパン―好きなときにつくれて、材料も作り方もうんとシンプル の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  材料は粉と塩、酵母だけが基本。時間だって勝手気まま。自分時間でつくるパンレシピとパンがおいしい料理レシピです。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  天然酵母のパンって？
  生種をつくる
  ブール
  粉のこと
  バゲット　バゲット・ア・ランシエンヌ
  パンの朝ごはん―厚切りトーストとコーヒー、ゆで卵、そして塩。
  ちょっと遅めの朝ごはん―甘くないフレンチトーストとうんと甘いフレンチトースト
  パン・ド・カンパーニュ
  ライ麦パン
  レーズンとくるみのパン　いちじくのパン〔ほか〕

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  平野 由希子(ヒラノ ユキコ)
  料理研究家。フランスの「ホテルリッツ・パリ」などで料理とお菓子を学ぶ。自分好みのおいしいパンが食べたくて、天然酵母のパンを焼きはじめる

天然酵母のおいしいパン―好きなときにつくれて、材料も作り方もうんとシンプル の商品スペック