脂肪酸栄養の現代的視点 [単行本]

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脂肪酸栄養の現代的視点 [単行本]
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脂肪酸栄養の現代的視点 [単行本]

価格：￥4,180（税込）
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出版社：光生館
販売開始日： 1998/04/03
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脂肪酸栄養の現代的視点 [単行本] の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより）

    第１章　脂質栄養を巡る問題点
    第２章　ｎ‐６系脂肪酸の作用
    第３章　ｎ‐３系脂肪酸、とくにＤＨＡとＥＰＡの作用とその比較
    第４章　ＬＤＬ被酸化性から見たモノエン酸の評価
    第５章　多価不飽和脂肪酸の代謝
    第６章　動脈硬化と脂肪酸栄養
    第７章　癌と脂肪酸栄養
    第８章　脂肪酸の摂取バランスと疾病

脂肪酸栄養の現代的視点 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：光生館
著者名：日本栄養・食糧学会（監修）／五十嵐 脩（編）／菅野 道広（編）
発行年月日：1998/04/25
ISBN-10：433202060X
ISBN-13：9784332020608
判型：A5
対象：専門
発行形態：単行本
内容：医学・薬学・歯学
ページ数：196ページ
縦：22cm
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