646食品成分表〈2007〉 [単行本]

646食品成分表〈2007〉 [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  日常の食生活に関係の深い食品を主体に収載した食品成分表。この成分表に示されている数値の意味・用語・使い方については、正確を期するため、食品成分についての解説を行うとともに、利用にあたって必要となる事項の説明を、「使用上の注意事項」として掲げた。収載食品の各類の末尾に簡単な解説をおき、各類の食品の特徴や見分け方などを説明。付表には、栄養・調理等に関する諸表など、合理的な食生活に役立つ資料を掲載し、適切な図解を折り込んだ。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  穀類
  いもおよびでん粉類
  砂糖および甘味類
  豆類
  種実類
  野菜類
  果実類
  きのこ類
  藻類
  魚介類
  肉類
  卵類
  乳類
  油脂類
  菓子類
  し好飲料類
  調味料および香辛料類
  調理加工食品類
  市販食品
  外食
  １日の献立と栄養素量
  食事バランスガイド
  栄養素のはたらき
  栄養価の計算と献立
  食生活の基礎知識

646食品成分表〈2007〉 [単行本] の商品スペック