杜氏のひとりごと [単行本]

杜氏のひとりごと [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  酒好きな人必読！酒談義が十倍楽しくなり、酒が百倍うまくなる本。あなたは一生の友となる“自分の酒”を持っていますか？団塊の世代の杜氏が熱く語る格闘記。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  酒を造る人々の話―杜氏と仲間と家族たち（杜氏と酒造りの集団というもの
  千駒での修業時代　ほか）
  千駒酒造の話―創業と有為転変（千駒酒造の前身「合名会社池嶋酒造店」
  池嶋酒造店から千駒酒造へ　ほか）
  酒造りと米作りの話―酒造り米作りのよもやま話（酒造りの基本
  酒造りのおおまかなプロセス　ほか）
  酒の種類と味わいの話―酒の選び方、味わい方（大々的に増えた日本酒の種類
  「酒を味わう」ということ　ほか）
  二十一世紀に向けた酒造り―日本酒の生き残りと飛翔を目指して（伝統からの脱皮と酒蔵の個性化
  「地域の酒」であることを大切に　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  鈴木 庄一(スズキ ショウイチ)
  昭和２１年６月１２日。福島県西白河郡西郷村大字羽太字狸屋敷５に生まれる。３９年現在の白河醸造に蔵人として入社。４２年池嶋酒造店に蔵人として入社。５１年千駒酒造に蔵人として入社。６１年１級技能検定に合格（清酒製造作業）。平成１０年白河ロータリークラブより平成の名匠顕彰。１２年県鑑評会県知事賞受賞

杜氏のひとりごと [単行本] の商品スペック