世界のカレー料理 [単行本]

世界のカレー料理 [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  世界中、さまざまな国のカレー食文化、カレーの特徴を知ることができ、料理する際のスパイスの扱い方やポイントまでを解説。日本人の食生活に馴染みの定番カレー料理メニューもまじえ、わかりやすく、使えるレシピを紹介します。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  インド
  パキスタン
  バングラデシュ
  ネパール
  スリランカ
  ミャンマー
  タイ
  ラオス
  カンボジア
  ベトナム
  マレーシア
  シンガポール
  インドネシア
  ブルネイ
  フィジー
  イギリス
  アメリカ
  ジャマイカ
  ケニア
  日本

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  酒井 美代子(サカイ ミヨコ)
  アジア料理研究家。日本タイ料理協会理事。アジア食文化研究会会長。編集者を経て、アメリカ・ボストン、タイ・バンコクに在住し、世界各国の人々にその国の料理を習う。タイでは国立栄養大学にてシーサモン助教授に師事。タイ料理全般を学ぶ。さらに、プリンセス・シーダにタイ王宮料理を学ぶ。１９８８年よりタイ料理教室『スタジオアロイ』を主催。日本人にタイ料理、外国人に日本料理を教える。現在、銚子テレビ『気軽に世界の家庭料理』の番組を持つほか、ＮＨＫをはじめ、さまざまなテレビ番組に出演し料理指導を行っている。新聞各紙、雑誌などでの執筆も多数。カルチャーセンターでアジア料理や食文化の講座を受け持つも、料理講習の合い間を縫い、世界数十カ国を食べ歩き、各国の家庭料理を研究することがライフワークとなっている。ほかにも、「食育」をテーマにした講演、講習を行っている

世界のカレー料理 [単行本] の商品スペック