キムチの文化史―朝鮮半島のキムチ・日本のキムチ [単行本]
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キムチの文化史―朝鮮半島のキムチ・日本のキムチ [単行本]
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キムチの文化史―朝鮮半島のキムチ・日本のキムチ [単行本]

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出版社：福村出版
販売開始日： 2009/09/26
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キムチの文化史―朝鮮半島のキムチ・日本のキムチ [単行本] の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより）

    第１章　キムチ入門（キムチとは何か
    朝鮮の漬物　ほか）
    第２章　朝鮮半島のキムチ（キムチの歴史
    キムジャン考　ほか）
    第３章　日本のキムチ（朝鮮料理と日本人の評価
    日本のキムチ史　ほか）
    第４章　キムチ余話　唐辛子の渡来説を疑う―東アジアへの伝来と普及（日本への伝来と普及
    朝鮮への伝来と普及　ほか）

  • 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

    佐々木 道雄(ササキ ミチオ)
    １９４７年、岩手県盛岡市生まれ。山形大学文理学部卒業。会社勤務の後、食文化史の研究に専念

キムチの文化史―朝鮮半島のキムチ・日本のキムチ [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：福村出版
著者名：佐々木 道雄（著）
発行年月日：2009/09/25
ISBN-10：4571310161
ISBN-13：9784571310164
判型：A5
対象：専門
発行形態：単行本
内容：外国歴史
ページ数：382ページ
縦：22cm
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