ルネサンス料理の饗宴―ダ・ヴィンチの厨房から [単行本]

ルネサンス料理の饗宴―ダ・ヴィンチの厨房から [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  ダ・ヴィンチの手稿を中心に、ルネサンス期イタリアの食材・レシピ・料理人から調理器具まで、料理の歴史と発展をさまざまなエピソードとともに綴る。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　戦争を生きのびた郷土料理
  第２章　偉大な料理人たちの登場
  第３章　海外からの作物の流入
  第４章　教皇のための料理
  第５章　ダ・ヴィンチの厨房
  第６章　夢の饗宴
  第７章　すばらしきイタリア料理

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  デ・ウィット,デイヴ(デウィット,デイヴ／DeWitt,Dave)
  作家、編集者、プロデューサー。料理に関する多数の著書があり、特にトウガラシほかスパイスの研究を専門とする。米国アルバカーキ在住
  
  須川 綾子(スガワ アヤコ)
  東京外国語大学英米語学科卒業
  
  富岡 由美(トミオカ ユミ)
  横浜市生まれ。青山学院大学文学部英米文学科卒業。外資系企業勤務ののち、翻訳を始める

ルネサンス料理の饗宴―ダ・ヴィンチの厨房から [単行本] の商品スペック