缶コーヒー職人―その技と心 [単行本]

缶コーヒー職人―その技と心 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  「ＢＯＳＳ」は働く男の相棒である―職人たちが缶コーヒーにかけた挑戦の１５年。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　「ＢＯＳＳ」の誕生（冷凍食品の開発で取得したスキル；「やってみなはれ」の社風；新しいブランド作りをめざす；コンセプトチームの威力；なぜヘビーユーザーなのか；良質なコミュニケーションの秘訣；チーム全員参加のネーミング会議）
  第２章　「ＢＯＳＳ」のおかげで相棒が見つかった（座談会）（お客さんの方を向いてものを作る；商品にある人格みたいなものが大切；相手がプロであるという尊敬）
  第３章　挑戦と技術革新の十五年（たかが缶コーヒー、されど缶コーヒー；プロセスが大切な飲みもの；職人がいない―サンカフェ誕生；四番打者を探せ―グアテマラの発見；コーヒーを作る技へのこだわり；幻のモカ復活へ；ユーザー像はつねに進化する；技と心の融合）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  高橋 賢藏(タカハシ ケンゾウ)
  サントリー（株）飲料開発設計部長。１９５８年宮城県気仙沼市生まれ。京都大学農学部食品工学科卒。１９８１年サントリー入社。食品研究所飲料開発室、食品事業部研究所勤務を経て、０３年飲料商品開発研究部長となり、２００６年より現職。「ＢＯＳＳ」の中味開発の責任者

缶コーヒー職人―その技と心 [単行本] の商品スペック