ワイン博士のブドウ・ワイン学入門 [単行本]

ワイン博士のブドウ・ワイン学入門 [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  ワインは農産加工品、農産物であるブドウなくしては成りたたない産業です。ブドウ栽培者、ワイン醸造者の顔の見える安心・安全の国産ワインが必要です。この本は国産ワインの振興に少しでも貢献できたならと思って、読者の皆様のブドウとワインに関する基礎知識を高めていただき、楽しいワインをさらに楽しくしていただくことを願って、書き下ろしたものです。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  １　ブドウとワイン
  ２　ブドウについて
  ３　ワインの製造法
  ４　手造りワインに挑戦
  ５　ワインと健康の関係
  ６　日本のワインの現状
  ７　ワインを楽しく飲むために

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  山川 祥秀(ヤマカワ ヨシヒデ)
  １９３９年１月、静岡県引佐町金指生まれ。静岡県立掛川西高等学校、山梨大学工学部発酵生産学科卒業。農学博士。現在、山梨大学大学院教授＝大学院医学工学総合研究部。（併任）工学部付属ワイン科学研究センター。日本ブドウ・ワイン学会評議員。「ブドウ・ワイン塾」主宰

ワイン博士のブドウ・ワイン学入門 [単行本] の商品スペック