パリからのお菓子だより―トレ・ボン! 新版 [単行本]

パリからのお菓子だより―トレ・ボン! 新版 [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  フランスへお菓子の旅に出よう！小林かなえのお菓子紀行。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  パリのお菓子　ラデュレ、ピエール・エルメ、ストレー…パリは素敵なお菓子屋さんがいっぱい！
  春の訪れをマルシェで感じよう　イチゴのタルト
  パリのお菓子屋さんの定番　ミルフィユ
  繊細で美しいパリの味　マカロン
  口いっぱいに広がるバラの花の香り　サントノレ・ア・ラ・ローズ
  ムースを食べれば職人の腕がわかる！？ムース・オ・フランボワーズ
  甘酸っぱくて素朴なフランスのママの味　サクランボのクラフティ
  濃厚なフランス版プリン　クレーム・カラメル
  セーヌ川のほとりで食べたい　アイスクリーム
  美食家の王様が考案した洋酒のお菓子　ババ・オ・ラム〔ほか〕

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  小林 かなえ(コバヤシ カナエ)
  パリの料理・製菓学校リッツ・エスコフィエ卒業後、ホテル・リッツやホテル・ド・クリヨンをはじめ、アルページュ、タイユヴァン、ルカ・キャルトンなどパリの一流ホテルやレストランで修行。現在は、京都市内で洋菓子教室ラ・プティ・シェリーと洋菓子店パティスリーカナエを主宰する。また年に数回はフランスを訪れ、お菓子屋さんめぐりや最新スイーツ情報収集も欠かさない。２歳年上のフランス人の夫と結婚

パリからのお菓子だより―トレ・ボン! 新版 [単行本] の商品スペック