ワールドクッキング―調理実習で学ぶ [単行本]

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ワールドクッキング―調理実習で学ぶ [単行本]
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ワールドクッキング―調理実習で学ぶ [単行本]

価格：￥2,640（税込）
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出版社：化学同人
販売開始日： 1996/03/01
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ワールドクッキング―調理実習で学ぶ [単行本] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより）

    本書は大学・短大の調理実習のテキストとして、これまでには見られなかった国際色を豊富に取り入れて作成。調理をする喜びを味わいながら、調理の基礎と正しい知識が確実に身につくよう意図。栄養価の目安も献立の横に記載。

  • 目次(「BOOK」データベースより）

    １　各国料理（日本料理
    中国料理
    韓国料理
    フィリピン料理　ほか）
    ２　その他の料理（パーティ料理
    缶詰料理
    ヘルシー料理
    電子レンジ料理　ほか）

ワールドクッキング―調理実習で学ぶ [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：化学同人　※出版地:京都
著者名：現代調理研究会（編）
発行年月日：1996/03/01
ISBN-10：4759802894
ISBN-13：9784759802894
判型：B5
対象：専門
発行形態：単行本
内容：家事
ページ数：172ページ
縦：26cm
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