私の店はなぜこうも流行(はや)るのか―しろうと飲食店繁盛の77チェックリスト(アスカビジネス) [単行本]

私の店はなぜこうも流行(はや)るのか―しろうと飲食店繁盛の77チェックリスト(アスカビジネス) の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  なぜ！こんなにも潰れる店が多いのか？それは、やり方を間違えているだけなのです。本書はつぶれたお店を実際にイチから立て直して繁盛店にした著者のノウハウをすべてまとめました。すぐに使えるＰＯＰやお礼状、そしてリピート率８７％という脅威の数字を維持するコツがこの本には詰まっています。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１章　だから、お客をトリコにできない！（脱サラして成功する人、失敗する人
  こんな方におすすめ！　ほか）
  第２章　こうしてお店を経営する！―読むだけで繁盛店の知識が身につく。繁盛店になるまでの２０のチェック項目（「漠然とお店を持ちたい！」
  自分のお店の具体的なイメージを作る。　ほか）
  第３章　お客さんをトリコにするお店作り（イメージが現実を生み出す
  潰れたお店がなぜ繁盛店に変わったか？　ほか）
  第４章　なぜ、お客さんがリピートするか？（リピート率８７％の裏技！
  お客さんを見極めろ！　ほか）
  第５章　イベントでお客さんの心をつかむ！（あなたと私の会話
  こうして、イベントを成功させる　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  右田 高有佑(ミギタ コウスケ)
  昭和４９年大阪生まれ。高校卒業後、すぐに料理の世界に入るが、日本での料理の修業に疑問を感じ、単身でオーストラリアに渡り、現地の寿司チェーン店に就職。２４歳で工場長に抜擢。その後スーパーバイザーとなり、入社した当時、すし屋２店舗、年商１２００万円しかなかったお店を、２年間ですし屋１３店舗、居酒屋２店舗、年商５．５億円まで拡大することに成功。その後、帰国。いろいろな仕事をしながら、３０歳の時に居酒屋「笑とり」を身内より譲り受け、オープン。店舗も順調に増やす。現在は多くのお店に「元気」と「笑顔」を注ぎ込むために「脱サラ！起業塾」を設立。飲食店から広がるコミュニケーションを目的としたイベントなどを企画し、お客様を巻き込むお店作りをしている。これから飲食店を経営する人達に「失敗しない飲食店経営」を講演などを通して伝えている

私の店はなぜこうも流行(はや)るのか―しろうと飲食店繁盛の77チェックリスト(アスカビジネス) の商品スペック