イタリアの手づくりお菓子 [単行本]

イタリアの手づくりお菓子 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  ミラノ、クレモナ、トリノ、ヴェネツィア、ボローニャ、フィレンツェ、シエナ、ローマ、ナポリ…各地に伝わり、今も家庭でつくられているお菓子のレシピ３０種。各都市の人々の暮らしと文化、おすすめの美術作品も紹介。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  ロンバルディア州、ピエモンテ州、ヴェネト州（パネットーネ
  キアッキエーレ
  アマレッティ　ほか）
  エミリア・ロマーニャ州、トスカーナ州（パン・ペパート
  ラヴィオレ・ディ・サン・ジュゼッペ
  トルテッリーニ・ドルチ　ほか）
  ラツィオ州、カンパーニア州、シチリア州（クロスタータ・ディ・リコッタ
  スフォリアテッレ・リッチェ
  ババ　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  みやした むつよ(ミヤシタ ムツヨ)
  イタリアのフィレンツェに１１年間を暮らす。イタリア各地を訪ねて伝統菓子を調査、その歴史的・文化的背景を研究
  
  宮下 孝晴(ミヤシタ タカハル)
  １９７３年から８４年までイタリア在住１１年。金沢大学教授。専攻はイタリア美術史

イタリアの手づくりお菓子 [単行本] の商品スペック