しあわせの沖縄料理―アンマーたちの元気でおいしいオキナワン・レシピ [単行本]

しあわせの沖縄料理―アンマーたちの元気でおいしいオキナワン・レシピ の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  南国の元気野菜、滋味たっぷりの豚肉、体にやさしい食べ方の工夫…。４人の沖縄女性料理人から教わる“今”の沖縄料理。食にまつわるおいしい話＆情報編では、ウチナーの台所・マチグヮー（市場）、愛しの泡盛、沖縄のやちむん（焼物）の魅力、沖縄すば、おすすめレストラン＆スポット２２軒を紹介。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  １　家庭料理・アンマーの味（沖縄本島アンマー料理（ゴーヤーチャンプルー
  ナーベーラーンブシー　ほか）
  八重山アンマー料理（チンキンドーフ
  ジーマミ汁　ほか））
  ２　ニューニューオキナワンフード（タコス味ゴーヤーチャーハン
  タコライス　ほか）
  ３　庶民派・食堂の味（ソーキ汁
  ポークたまご　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  岩谷 雪美(イワヤ ユキミ)
  東京生まれ。エディター＆ライター。旅・食・住を主なテーマとし、あふれる好奇心をもって取材・執筆を重ねている。なかでも“食”への探究心は強く、アジア各国や沖縄をはじめ国内外の食べ歩きルポ多数。出会った人々（料理人）などをとおして垣間見える、それぞれの土地の食文化に深い興味を抱いている。また自らも料理作りを研究・実践しており、オリジナルレシピはスタイリングと合わせて雑誌での記載あり。その他、女性誌、旅行雑誌、ムック等で食に関する記事を多く手がける

しあわせの沖縄料理―アンマーたちの元気でおいしいオキナワン・レシピ の商品スペック