山菜―見分け方 食べ方 〔カラー版〕 [単行本]

山菜―見分け方 食べ方 〔カラー版〕 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  山菜こそ、自然のなかで育まれた“恵みの幸”。２２６種を収録し、生態、見分け方、採取時期・場所、料理のヒントなどを詳細に解説。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  カラーでみる山菜２２６種（トクサ科；ゼンマイ科；キジノオシダ科；ヘゴ科；ワラビ科；オシダ科；チャセンシダ科；ドクダミ科；ヤマモモ科；クワ科；イラクサ科；ウマノスズクサ科；タデ科；アカザ科；ヒユ科；ヤマゴボウ科；ツルナ科；スベリヒユ科；ナデシコ科　ほか）
  有毒植物（キンポウゲ科；トウダイグサ科；ドクウツギ科；セリ科；ツツジ科；フジウツギ科；ナス科；ユリ科）
  覚えておきたい山菜の知識（山菜の基礎知識；山菜採りのマナー；山菜料理の基本；山菜の上手な保存法）

山菜―見分け方 食べ方 〔カラー版〕 [単行本] の商品スペック