家庭でつくろう天然酵母パン [単行本]

家庭でつくろう天然酵母パン [単行本] の 商品概要

• 目次(「BOOK」データベースより）

  天然酵母パンの魅力（僕が天然酵母パンをつくるわけ
  天然酵母はおいしい！　ほか）
  パンづくりの材料、道具（小麦粉
  塩　ほか）
  基本のパンづくり　田舎パン
  天然酵母でいろいろなパンづくりに挑戦（ネギ風味田舎パン
  日本の食パン　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  亀田 聖治(カメダ セイジ)
  １９５１年８月、大阪市生まれ。８０年にパン屋を開業。８９年から天然酵母パンに転換し、９５年１２月、大阪・北新地に天然酵母パンの専門店「聖庵」を開店。天然酵母パンのおいしさを伝えたい、パンづくりを愛する人との関係を大切にしたいと、精力的に活動中

家庭でつくろう天然酵母パン [単行本] の商品スペック