我ら焼肉家族―ぱっぷHOUSEストーリー [単行本]

我ら焼肉家族―ぱっぷHOUSEストーリー [単行本] の 商品概要

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１部　ぱっぷＨＯＵＳＥ繁栄記（赤貧の少年時代
  とにかく大阪へ出る
  縁を大事にする
  食べられて幸せ　ほか）
  第２部　わたしの焼肉哲学（お客さん学「焼肉屋はお客さんに育てられる」
  社員教育学「若い社員とともに成長する」
  フランチャイズ事業「店舗の拡大について」）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  田中 桃張(タナカ モモハル)
  昭和２０年徳島県池田市に生まれる。昭和３４年大阪にて焼肉修業を始める。昭和４５年兵庫県宝塚市で独立。昭和４７年焼肉屋第一号店をオープン。昭和６３年大阪鶴橋に『ぱっぷＨＯＵＳＥ』オープン。平成４年東京渋谷に『ぱっぷＨＯＵＳＥ』オープン、現在に至る。東京都内数店を経営する傍ら、焼肉のノウハウを学べる「焼肉道場」を主宰

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