だいず・みそ・しょうゆ(フレーベル館だいすきしぜん たべもの〈6〉) [絵本]

だいず・みそ・しょうゆ(フレーベル館だいすきしぜん たべもの〈6〉) の 商品概要

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  平 春枝(タイラ ハルエ)
  １９３０年生まれ。農学博士。元日本女子大学家政学部食物学科教授。専門は食品学。大豆の研究は大学卒業後に入所した農林省食糧研究所（現農林水産省食品総合研究所）時代から。元科学技術庁資源調査会専門委員（食品成分表）、現在、農林水産省「国産大豆の安定供給に関する懇談会」委員
  
  山本 明義(ヤマモト アキヨシ)
  １９５１年山口県生まれ。料理写真家。料理写真家の佐伯義勝氏に師事し、１９７７年よりフリーに。書籍、雑誌、広告等多方面で活躍し、月刊保育誌『キンダーブック』シリーズ各誌で料理撮影を数多く担当

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