東京の台所 北京の台所―中国の母から学んだ知恵と暮らし [単行本]

東京の台所 北京の台所―中国の母から学んだ知恵と暮らし の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  １９６６年からの文化大革命を迎えた多感な少女時代から東京で料理研究家として活躍する現在までの自伝。医食同源に基づいた食文化や母から教えられた暮らしの知恵を上手に取り入れた、パワフルで楽しい日々を綴る。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１章　北京での生活（両親は同じ気象学者、でも、性格は晴れと雨ほどに違う
  私の生まれた中国は、こんな時代だった
  祖父母の家にお引っ越し　ほか）
  第２章　東京での生活（はじめて見た東京の台所
  和食の出発点はカレイの煮魚
  妊娠中の食事と離乳食　ほか）
  第３章　北京菜時記（中国と日本の暦について
  春節と餃子。一年でいちばん楽しいお正月
  春餅ともやし　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  ウー ウェン
  中国・北京生まれ。北京師範大学を卒業後、１９９０年来日。小麦粉料理の仕事が評判になり、料理研究家としてスタートする。雑誌、テレビで中国の家庭料理や生活文化の魅力を紹介。親しみやすい人柄、健康的なレシピにファンが多い。東京に続き、北京でも料理サロンを開設。日本人の夫との間に一男一女

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