ガストロノマアド―美食の源流イタリアの旅(シリーズ「食」の文化と文明)

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ガストロノマアド―美食の源流イタリアの旅(シリーズ「食」の文化と文明)

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出版社:その他
販売開始日: 1986/08/30
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ガストロノマアド―美食の源流イタリアの旅(シリーズ「食」の文化と文明) の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    食の美学を求めて。現代に息づく美食の伝統を、ローマ皇帝や中世貴族の食卓に発掘し、食文化に関わる様々な逸話をちりばめながら、ワイン・チーズ・ハム・パスタなどを楽しむ本格派イタリア美食紀行。
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    1 乳と蜜の流れるメディオラーヌムの饗宴
    2 美食の花園―ミラノのサルメリア
    3 美食の郷を縫う古代の道―エミリア街道
    4 モデナの秘蔵する天上の芳香
    5 デゼルトは知的ゲーム

ガストロノマアド―美食の源流イタリアの旅(シリーズ「食」の文化と文明) の商品スペック

商品仕様
出版社名:三嶺書房
著者名:田中 千博(著)
発行年月日:1986/08/30
ISBN-10:4914906465
ISBN-13:9784914906467
判型:A5
ページ数:232ページ
縦:20cm
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