西洋菓子彷徨始末―洋菓子の日本史 増補改訂版 [単行本]

西洋菓子彷徨始末―洋菓子の日本史 増補改訂版 [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  鉄砲とともに伝来したカステラ、コンペイトウ。明治開化期、鹿鳴館の夜会を飾った西洋菓子。さらに日本人向きに進化をとげた大正昭和の洋菓子。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  お菓子の神様
  日本のお菓子の独り立ち
  甘いものはうまいもの
  真打ち遍歴
  西洋菓子事始め
  南蛮紅毛異文化紀聞
  最もトレンディーだった男たち
  それでも私はローマを見た！
  禁教令・鎖国令下の甘き葛藤
  南蛮菓子独案内〔ほか〕

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  吉田 菊次郎(ヨシダ キクジロウ)
  １９４４年東京に生まれる。明治大学商学部卒業後渡欧し、フランス、スイスで製菓修行。その間、数々の国際賞を受賞する。帰国後「ブールミッシュ」開業。現在同社（本店・銀座）社長の他、製菓、フード業界のさまざまな要職を兼ねる。文筆、テレビ、ラジオ、講演などでも活躍。俳号は南舟子。２００４年、フランス共和国より農事功労賞シュヴァリエ賞叙勲、および厚生労働省より「現代の名工・卓越した技能者」を受賞。２００５年、政府による「若者の人間力を高めるための国民会議」の委員拝命

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